🌵Kit apéro Mexicain - Antojitos🌵

Instructions

1. LES NACHOS

1. Faire les chips de maïs (Totopos) ==> à l'aide d'un couteau, couper 15 ou 20 galettes de maïs (tortillas) en 4 pour faire des triangles.

   Les placer dans une plaque de cuisson et mettre au four bien chaud (200°C) pendant 5 minutes. 

   Faire frire les morceaux de tortilla dans une poêle avec de l'huile chaude, pour obtenir des chips. 

   Les sortir et laisser absorber la matière grasse sur un papier absorbant. Laisser refroidir 5 minutes et saler

2. Faire frire dans une poêle 200g de viande hachée avec un peu d'oignons émincés, salez et poivrez la viande.

3. Disposer les chips de maïs sur une assiette plate allant au four ou au microondes

4. Ouvrir la poche de purée de haricots sur un coin et ajouter la pate par dessus les chips de façon uniforme

5. Recouvrir de fromage gouda ou mozzarella rapé

6. Ajouter par dessus  la viande hachée cuisinée préalablement

7. Mettre le plat de Nachos au four bien chaud (Grill / 200°C / 5 min); ou au microhondres jusqu'a ce que le fromage soit bien fondu

8. Sortir le plat du four et ajouter quelques cuillérée de crème fraiche et quelques cuillerées de Sauce Casera

2. LES QUESADILLAS

1. Faire chauffer les galettes de maïs dans une poêle (température 7/10) pendant 30 secondes de chaque coté.

   Ajouter une tranche de fromage sur chaque tortilla et la plier en deux.

   Laisser fondre le fromage et servir chaud, avec les sauces en accompagnement.

   Les Quesadillas pas à pas avec photos
   

3. LES CRUDITEES ET FRUITS COUPES

1. Couper des crudités et des fruits en bâtonnets, placer sur une assiette et saupoudrer de piment en poudre Tajin

4. LES BOISSONS

1. Givrer les verres avant de servir les boissons avec du piment Tajin en poudre ==> Mouiller le bord du verre avec un citron, puis Tournez délicatement le pourtour du verre dans une assiette plate avec du piment en poudre TajinCela accompagne bien le  jus de Tomate, citronades, bieres ou les Margarita (30 ml de Cointreau, 50ml de tequila et 20ml de jus de citron vert frais)