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Que consomme-t-on au Mexique ?

En ce moment, nous proposons des kits de recettes mexicaines et des ingrédients mexicains sur notre boutique. Mais quelles sont les grandes spécialités culinaires de ce pays qui compte aujourd’hui plus de 127 millions d’habitants ? Je vous fais découvrir tout cela dans ce nouvel article ! 
Quels sont les aliments du quotidien au Mexique ?
Tout d’abord, il faut savoir que le Mexique est un pays où les plats sont riches en aliments et se compose d’ingrédients comme le maïs, le piment, le haricot, l’avocat ou encore la tomate. Ces aliments s'accompagnent de riz. En résumé, la cuisine mexicaine se décrit comme une cuisine colorée et surtout épicée. 
le mais blanc un des piliers de l'alimentation du Mexique

Le Maïs 

Figurant aussi dans les cérémonies religieuses et en monnaie, le maïs est L’ALIMENT INCONTOURNABLE au Mexique. Il s’agit de l’aliment de base des Amérindiens avant l’arrivée de Christophe Colomb. Le maïs se consomme frais. Toutefois, il peut prendre la forme d'une pâte portant le nom de masa. Cette pâte se compose de maïs séché, qui se mélange à de la chaux. Le masa permet de préparer certaines boissons ou plats. Le maïs s'utilise pour produire de la farine qui compose la tortilla
la tortilla galette de mais blanc

La "Tortilla de maiz"

Sans doute l’aliment de base des Mexicains depuis l’Antiquité, la Tortilla est l’équivalent de la baguette de pain en France. Elle constitue de nombreux plats mexicains comme la quesadilla, le taco ou encore les fajitas. Si la tortilla se compose majoritairement de farine de maïs, certaines parties du Mexique comme le Nord utilisent de la farine de blé pour cuisiner des tortillas. 
Piment mexicain

Le piment 

Vous n’êtes pas sans savoir que la cuisine mexicaine est très épicée. Et pour cause, le piment est un élément essentiel indissociable de cette cuisine colorée. Beaucoup de plats se définissent par la sauce et les piments qu’ils contiennent. Différents types de piments mexicains existent :
  • Les piments frais qui peuvent être forts (les habaneros ou encore le Jalapeño) ou doux, (le Chipotle ou encore les Poblanos)
  • Les piments secs, qui eux-aussi, peuvent être forts (comme le Chile Guajillo) ou doux, (comme le chile negro)
Afin d’apporter de la saveur dans vos plats, vous pourrez opter pour des sauces piquantes qui sont disponibles sur notre site internet Globecooking
salsas mexicanas en molcajete sauces mexicaines

Les sauces 

Vertes ou rouges, douces ou piquantes, les sauces (aussi appelés les “salsas”) accompagnent une bonne majorité des plats mexicains. Il existe deux types de sauces : 
  • Les sauces de table, qui se rajoutent sur les repas pour donner une saveur piquante, comme la salsa verde ou encore le guacamole (composé d’avocat, de piments jalapeños, de sel ou de tomates) 
  • Pour cuisiner des plats, il y a aussi les sauces de cuissons, comme la sauce Mole (une sauce à base de piment, de chocolat, de sésame et de cacahuètes) ou la sauce Adobo
Buen provecho !
Est-ce-que les aliments de cet article vous ont donné l’eau à la bouche ? Sachez qu’en plus de nos kits de cuisine mexicaine, nous proposons également des produits à l’unité. Sauces, tortillas et bien d’autres encore,... Et si vous faisiez un tour dans notre boutique Globecooking pour faire votre choix ?


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